Ciao e benvenuta
Sarebbe utile vedere delle foto, sia per capire di che specie di chiocciola si tratti, sia per capire meglio il setup e il problema degli escrementi bianchi.
Posso però anticiparti che, quasi di sicuro, gli escrementi bianchi che ti allarmano sono semplicemente dovuti al consumo di osso di seppia, che hai correttamente fornito.
Spesso vanno a periodi, il consumo può essere discontinuo e calibrato a reali esigenze di crescita.
Il fatto che di giorno riposi in alto è anch'esso normale; in genere si attivano di sera, per aiutarla potresti allora nebulizzare leggermente, per simulare la brina; ma è anche importante che l'umidità non ristagni e che, durante il giorno, possa di nuovo asciugarsi, in parte.
-Insettini si sviluppano spesso, sul cibo; perloppiù si tratta di larve di moscerini, e finché non diventano fastidiosi/troppi, non c'è da preoccuparsene